Η μεσογειακή διατροφή έχει συζητηθεί ως μια από τις πιο υγιεινές σε όλο τον κόσμο εδώ και πολλούς αιώνες. Αλλά κάθε πιάτο ακολουθεί ένα μοτίβο και οδηγεί σε αυτό το μυστηριώδες βασικό στοιχείο, το οποίο αποτελεί σχεδόν μέρος κάθε γεύματος. Τι ακριβώς είναι το χρυσό δισκοπότηρο στη μέση; Είναι το ελληνικό ελαιόλαδο.
Ξεχάστε όλα όσα ξέρατε για τα φθηνά μαγειρικά λάδια. Εδώ μιλάμε μόνο για το πλούσιο, πικάντικο, συνήθως φρουτώδες νέκταρ του καλύτερου ελληνικού ελαιολάδου που κρατάει ζωντανή την ελληνική κοινωνία από την αρχαιότητα. Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το γενικό μπουκάλι και αναρωτιέστε γιατί οι συνταγές σας δεν βγαίνουν όπως θα έπρεπε, είναι εύκολο να πείτε ότι δεν έχετε δοκιμάσει το αυθεντικό.
Αυτός ο οδηγός δεν θα σας παρουσιάσει μόνο τον αποκλειστικό κόσμο του ελληνικού ελαιολάδου, αλλά θα σας ενημερώσει και για το πού μπορείτε να αγοράσετε τα καλύτερα μπουκάλια, είτε online είτε στην γειτονιά σας.
Ο σωστός τρόπος για να ψωνίσετε ελληνικό ελαιόλαδο
Πριν πάτε να ψωνίσετε το καλύτερο ελληνικό ελαιόλαδο, θέλω να κρατήσετε σημειώσεις, γιατί αυτό θα σας βοηθήσει να διακρίνετε το καλύτερο από τα καλύτερα. Μπορεί να σας φαίνεται σαν να ρίχνετε ζάρια ή σαν γούρι για την ημέρα του τζόγου, να αποκτήσετε ένα αγνό, απαρατήρητο μπουκάλι βιολογικού ελληνικού ελαιολάδου ή, ακόμα καλύτερα, ελληνικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου (EVOO).
Ξεκινήστε πηγαίνοντας σε ένα μεγάλο ράφι σε ένα κατάστημα με μερικές σημαντικές πληροφορίες και διαβάζοντάς τες με τα μάτια ενός ειδικού, θα αποφύγετε εύκολα τις παρηγορητικές απομιμήσεις.
Αυτό είναι ένα μυστικό, το οποίο αποτελείται από μερικές βασικές λεπτομέρειες. Πρώτον, το πρώτο βήμα θα ήταν να εντοπίσετε την ετικέτα Extra Virgin (EVOO), η οποία θα υπονοούσε ότι πρέπει να είναι ψυχρής έκθλιψης και ότι θα έχει απομείνει ο μεγαλύτερος αριθμός θρεπτικών συστατικών. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τοποθετήσετε μια μορφή συντομογραφίας που ονομάζεται Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) ή Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) που συνήθως εφαρμόζεται σε μια περιοχή όπως η Κρήτη ή η Καλαμάτα, πιστοποιώντας τη γεωγραφική της προέλευση και τα πρότυπα ποιότητας. Οποιοδήποτε λάδι σε διαφανή μπουκάλια πρέπει να είναι ύποπτο. Το ανοιχτόχρωμο είναι εχθρός της ποιότητας, επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται σκούρο γυαλί. Τέλος, το λάδι πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, κάτι που θα αποδεικνύεται από χαμηλό επίπεδο οξύτητας (κατά προτίμηση λιγότερο από 0,5%) και πρέπει να ληφθεί εντός 18 μηνών από τη συγκομιδή. Όταν η ετικέτα δεν είναι συγκεκριμένη και αναφέρει μόνο Προϊόν ΕΕ, τότε ξεχάστε το και συνεχίστε. Χρειάζεστε τις λεπτομέρειες για το πού και πώς παρήχθη αυτό το ελληνικό ελαιόλαδο.
Τα καλύτερα μέρη για να αγοράσετε ελληνικό ελαιόλαδο online
Αυτά είναι τα 6 κορυφαία μέρη που σας προτείνουμε αν θέλετε να αγοράσετε το καλύτερο ελληνικό ελαιόλαδο. Μερικά από αυτά πωλούν επίσης παραδοσιακά σαπούνια από αγνό ελληνικό ελαιόλαδο.
Βιολογικά Κτήματα Σακελλαρόπουλου
Ιστότοπος : bioarmonia.gr
Το Single-Estate Star: Πρόκειται για ένα οικογενειακό κτήμα στη Σπάρτη που είναι αφιερωμένο στην παραγωγή βιολογικών προϊόντων ελιάς υψηλής ποιότητας, όπως το ελαιόλαδο. Έχουν ένα μοντέλο single-estate, το οποίο είναι γνωστό καθώς όλα παράγονται και παρακολουθούνται στη γη τους, και έχουν λάβει πολλά διεθνή βραβεία ποιότητας, περίπου εκατοντάδες.
Κρητικός
Ιστότοπος : cretoikos.com
Παίρνετε ελαιόλαδο κατευθείαν από την Κρήτη, τη γη της ελιάς: Αυτό το κατάστημα λειτουργεί από παραγωγούς στο νησί της Κρήτης, το οποίο είναι ένα δημοφιλές μέρος για ελιές. Η αγορά εδώ είναι σαν να αγοράζετε πιστοποιημένο και υψηλής ποιότητας, στην πηγή, και την πρωτοτυπία του.
Ψωνίστε από το Antigoni's Deli Concept
Ιστότοπος : shop.antigonisdeliconcept.com
Το Shop Antigoni's Deli Concept είναι ένα παραδοσιακό κατάστημα με ελληνικές λιχουδιές και παραδοσιακά χειροποίητα τρόφιμα. Διαθέτει μεγάλη ποικιλία από προϊόντα ελιάς , και πωλεί μόνο βιολογικό ελληνικό ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας με πιστοποίηση ΠΓΕ και ΠΟΠ, ενώ διαθέτει επίσης ένα φυσικό υποκατάστατο για τα σκληρά σαπούνια με χημική βάση. Δοκιμάστε το φυσικό, παραδοσιακό, αγνό ελληνικό σαπούνι ελαιολάδου από τη Σάμο.
Ελληνικές Γεύσεις
Ιστότοπος : greekflavours.com
Το Πανελληνικό Κέντρο Ντελικατέσεν: Παρόλο που οι προσφορές προϊόντων τους είναι ποικίλες και περιλαμβάνουν πολλά ελληνικά τρόφιμα, διαθέτουν επίσης μια μεγάλη ποικιλία ελαιολάδου, το οποίο είναι εξ ολοκλήρου ελληνικό. Πωλούν έλαια από πολλούς προμηθευτές και προελεύσεις και αποτελούν μια καλή επιλογή όταν αγοράζετε σε μεγάλες ποσότητες (κονσέρβες) και τις αποστέλλετε εύκολα οπουδήποτε στην Ευρώπη.
Καλύτερο κατάστημα ελαιολάδων
Ιστότοπος : bestoliveoils.store
Η Πλατφόρμα Βραβευμένων: Πρόκειται για μια εξαιρετική αγορά και συγκεντρώνει συγκεκριμένα τις ελληνικές μάρκες ελαιολάδου που έχουν κερδίσει χρυσό και ασημένιο μετάλλιο σε διεθνείς διαγωνισμούς (όπως ο Διαγωνισμός Ελαιολάδου του Ντουμπάι ). Εστιάζουν στην πλήρη διαφάνεια, καθώς οι παραγωγοί καθορίζουν τις τιμές.
Οι Ελαιότερες
Ιστότοπος : theolivest.com
Ο Έλληνας Ειδικός: Βρίσκονται στην Αθήνα και συλλέγουν μια εξαιρετική ποικιλία από ελληνικά έξτρα παρθένα έλαια υψηλής ποιότητας. Ταξινομούν τα έλαια ανά τύπο (Κορωνέικη κ.λπ.), ανά πηγή (Κρήτη, Πελοπόννησος) και δίνουν μεγάλη προσοχή στα έλαια υψηλής φαινολικής αξίας - το είδος στο οποίο η ΕΕ έχει χορηγήσει ισχυρισμούς υγείας. Προσφέρουν γευστικές εμπειρίες στην Αθήνα, και αυτό ενισχύει την εμπειρία τους.
Τελευταίο μήνυμα
Με όλα αυτά, τελειώσατε με τα γενικά μυστηριώδη έλαια στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Επιτρέψτε μου να σας πω ότι το πραγματικό ελληνικό ελαιόλαδο δεν είναι μαγειρικό λίπος. Είναι το χρυσό δισκοπότηρο, είναι ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους της υγείας, της ιστορίας και της γεύσης που κοσμούν το μεσογειακό τραπέζι. Δεν είναι πλέον θέμα τύχης να βρεις το καλύτερο μπουκάλι, αλλά μια προμελετημένη απόφαση.
Σημείωση: βεβαιωθείτε ότι φέρει την ένδειξη Extra Virgin (EVOO), βεβαιωθείτε ότι έχει χαμηλό επίπεδο οξύτητας και βρείτε μια τοπική ένδειξη, όπως PDO ή PGI. Μπορεί να είναι τόσο απλό όσο η επιλογή του αγαπημένου σας διαδικτυακού εμπειρογνώμονα, όπως το The Antigoni's Deli Concept , ή η αναζήτηση ενός τοπικού και έντιμου καταστήματος. Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.
Συχνές ερωτήσεις
Τι μας λέει η ετικέτα EVOO για αυτό το λάδι;
Αυτό σημαίνει ότι το μπουκάλι λαδιού που κρατάτε και διαβάζετε την ετικέτα του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου είναι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Είναι ένα πολύ υψηλής ποιότητας λάδι, που εξάγεται με ψυχρή έκθλιψη, δίνοντάς σας το πιο αγνό δυνατό ελαιόλαδο.
Γιατί να επιλέξω το βιολογικό ελληνικό ελαιόλαδο και όχι την κανονική ελιά;
Ας ξεκινήσουμε με την κατανόηση του ελαιόλαδου, ενός είδους ελαίου που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Κάποιοι το χρησιμοποιούν ως καλλυντικό και κάποιοι το πίνουν. Είναι πλούσιο σε υγιή λιπαρά, αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Και το ελληνικό ελαιόλαδο έχει μεγαλύτερη θρεπτική αξία από το κανονικό, ενώ παράλληλα έχει και λίγο καλύτερη γεύση.
