Primordial Soils - EOSS / UWC Samos (750 ml)

Η σοδειά «Primordial Soils» προέρχεται από τον προγονικό, ορεινό αμπελώνα της οικογένειας Βασιλείου, που εκτείνεται στην περιοχή Προσήλια, στο χωριό Πλάτανος. Η επιλογή των σταφυλιών έγινε με χειρωνακτική συγκομιδή με τη συμμετοχή όλης της οικογένειας τις πρώτες πρωινές ώρες. Ο αμπελώνας έχει βορειοδυτική έκθεση, σε υψόμετρο 670 μέτρων, με όξινα, χαλικώδη και σχιστολιθικά εδάφη.

Ορυκτή έκφραση ενός εξαιρετικού αμπελώνα με σκληρά ασβεστολιθικά και πυριτολιθικά εδάφη, αυτό το κρασί εκπλήσσει με την γκάμα, τη φινέτσα και τη διάρκεια της επίγευσης. Η αρχικά βοτανική μύτη (δάσος, πευκοβελόνες) εξελίσσεται προς πιο σύνθετα αρώματα φλούδας πικρού πορτοκαλιού, εξωτικών μπαχαρικών, βουτύρου και μπριός, καθώς το κρασί ανοίγει στο ποτήρι. Στο στόμα, ο όγκος, η γκάμα και η υφή είναι εντυπωσιακά από την αρχή για ένα κρασί που σε τίποτα δεν μοιάζει με ένα συμβατικό ξηρό μοσχάτο. Γήινες, πιπεράτες και πικάντικες νότες συνδυάζονται αρμονικά με εκπληκτικά ζεστή λιπαρότητα και σύνθετα αρώματα, ενώ ένα μωσαϊκό οξύτητας, ορυκτότητας και φρούτων εξασφαλίζει στιβαρότητα και δομή σε αυτό το κρασί, του οποίου ο μόνος προορισμός μπορεί να είναι η γαστρονομία υψηλής ποιότητας.

Σοδειά «Αρχέγονων Χωρών»: ένα κρασί «φυλής» που χαίρεσαι να έχεις στο στόμα σου.

Σερβίρεται στους 10-12 βαθμούς Κελσίου και συνδυάζεται μοναδικά με δημιουργίες θαλασσινών.

Ο παραγωγός Νίκος Βασιλείου καλλιεργεί τα «αρχέγονα εδάφη» της οικογένειάς του, από μικρό παιδί, με μια αξιοσημείωτη ακολουθία γενεών αμπελουργίας. Αυτά τα παλιά οικογενειακά αμπέλια μοσχάτου Σάμου φυτεύτηκαν από τον προπάππου και τον παππού του. Η καλλιέργεια συνεχίστηκε με τον πατέρα του και τον ίδιο, ενώ τώρα έχει περάσει στον γιο του Σταμάτη και τα εγγόνια του. Ο μικρότερος, ο 14χρονος Κώστας, δηλώνει κατηγορηματικά: «Ό,τι και να κάνω στη ζωή μου, δεν θα εγκαταλείψω τα αμπέλια του παππού μου!»