Ερημίτης - EOΣΣ / UWC Σάμου 750 ml

O "Ερημίτης" αποτυπώνει την πιο άγρια πλευρά της Σάμου, ένα κρασί διαμορφωμένο από το υψόμετρο, τη σιωπή και την ανεπιτήδευτη ομορφιά του νησιού. Δημιουργημένο από την Ένωση Οινοποιητικών Συνεταιρισμών Σάμου (ΕΟΣΣ), παράγεται από Muscat Blanc à Petits Grains που καλλιεργείται σε απόκρημνες, πετρώδεις αναβαθμίδες έως και τα 600 μ., όπου τα αμπέλια αντιμετωπίζουν δυνατούς ανέμους και έντονη ηλιοφάνεια. Αυτή η φυσική προσέγγιση επιτρέπει στο σταφύλι να εκφραστεί καθαρά, με ελάχιστη παρέμβαση από το αμπέλι έως τη φιάλη.

Στο ποτήρι παρουσιάζει μια ζεστή χρυσαφένια απόχρωση και αρώματα από αγριολούλουδα, αποξηραμένο βερίκοκο, φλούδα εσπεριδοειδών και απαλές βοτανικές νότες. Στο στόμα είναι ξηρό, δομημένο και ελαφρώς οξειδωτικό,προσφέροντας στρώματα από πυρηνόκαρπα φρούτα, ορεινά βότανα και ένα στιβαρό μεταλλικό υπόβαθρο. Το τελείωμά του είναι μακρύ, εκφραστικό και αδιαμφισβήτητα δεμένο με τα ηφαιστειογενή εδάφη της Σάμου.

Συνδυάζεται ιδανικά με παλαιωμένα τυριά, ψητά λαχανικά, πιάτα θαλασσινών ή πλούσιους μεσογειακούς μεζέδες. Σερβίρεται ελαφρώς δροσερό, στους 10–12°C.