Αρχέγονα Εδάφη - EOSS / UWC Σάμου 750 ml

Το κρασί «Αρχέγονα Εδάφη» είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό μπουκάλι - είναι μια ιστορία που εμφιαλώνεται από την οικογένεια Βασιλείου, της οποίας οι ρίζες στην αμπελουργία χάνονται στις ρίζες τους γενιές πίσω. Συγκομισμένος με το χέρι τις πρώτες πρωινές ώρες, όταν τα σταφύλια είναι πιο φρέσκα, ο αμπελώνας στα Προσήλια του χωριού Πλάτανος βρίσκεται σε υψόμετρο 670 μέτρων. Η βορειοδυτική του έκθεση, σε συνδυασμό με τα όξινα, χαλικώδη και σχιστολιθικά εδάφη , δημιουργεί ένα σπάνιο terroir που προσδίδει χαρακτήρα και ατομικότητα σε κάθε γουλιά.

Από την πρώτη κιόλας συνάντηση, το κρασί σαγηνεύει με την ορυκτή του έκφραση , διαμορφωμένη από σκληρά ασβεστολιθικά και πυριτολιθικά εδάφη. Το αρωματικό προφίλ ξεδιπλώνεται σε στρώσεις: πρώτα, η φρεσκάδα του δάσους και των πευκοβελόνων, έπειτα η πολυπλοκότητα του πικρού ξύσματος πορτοκαλιού, των εξωτικών μπαχαρικών, του βουτύρου και του μπριός . Αυτή η αργή εξέλιξη στο ποτήρι καθιστά κάθε γευσιγνωσία μια ανακάλυψη, ανταμείβοντας όσους εκτιμούν τα κρασιά που αποκαλύπτονται με υπομονή και χρόνο.

Στο στόμα, το κρασί προκαλεί τις προσδοκίες. Αν και είναι φτιαγμένο από Μοσχάτο, δεν έχει καμία σχέση με τα συμβατικά ξηρά κρασιά Μοσχάτο. Αντίθετα, προσφέρει αξιοσημείωτο όγκο, υφή και βάθος , εξισορροπώντας γήινες και πιπεράτες νότες με μια εκπληκτική πινελιά ζεστασιάς και λιπαρότητας. Το μωσαϊκό οξύτητας, ορυκτότητας και φρούτων προσδίδει δομή και εξασφαλίζει μια μακρά επίγευση, καθιστώντας το έναν φυσικό σύντροφο στην υψηλή γαστρονομία . Συνδυάστε το με εκλεπτυσμένα πιάτα θαλασσινών, ψητό ψάρι ή ντελικάτες δημιουργίες οστρακοειδών για να ζήσετε το μέγιστο των δυνατοτήτων του.

Αυτό που κάνει το «Αρχέγονα Εδάφη» πραγματικά εξαιρετικό, ωστόσο, είναι η κληρονομιά που κουβαλάει. Τα αμπέλια φυτεύτηκαν από τον προπάππου του νυν οινοποιού Νίκου Βασιλείου , καλλιεργήθηκαν από τον πατέρα του και τώρα τα φροντίζει η επόμενη γενιά. Αυτή η συνέχεια αντανακλά έναν βαθύ σεβασμό για την κληρονομιά και τη γη , καθώς ακόμη και το νεότερο μέλος της οικογένειας, ο 14χρονος Κώστας, έχει ήδη δηλώσει τη δέσμευσή του: «Ό,τι και να κάνω στη ζωή μου, δεν θα εγκαταλείψω τους αμπελώνες του παππού μου».

Αυτό το κρασί δεν είναι μόνο ένας εορτασμός του terroir , αλλά και μια απόδειξη του οικογενειακού πάθους, της αντοχής και της παράδοσης. Κομψό, περίπλοκο και εκφραστικό, το Primordial Soils είναι το είδος του μπουκαλιού που προορίζεται για αξέχαστες περιστάσεις - ένα κρασί που ενσαρκώνει τόσο τον τόπο όσο και τους ανθρώπους με κάθε σερβίρισμα.

Σερβίρετε κρύο στους 10–12°C για να ξεκλειδώσετε την πλήρη αρωματική και υφή του.